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    海参营养
         1、从不同质量个数识别
        特大规格,30—40头,大规格40—55头,中规格55—80头,小规格80—100头,特小规格100头—130头(个体重量不少于7.5克,小于上述标准的刺参营养成分降低),开口处向外翻为优质,其原因肉厚肥满必然向外翻。

    2、从刺参头部骨板(民间称嘴部)识别骨板不疏松。

    3、从刺参形状重量识别,刺参体形肥满呈圆柱形,刺短根粗,个体轻。

    4、发泡,一级刺参发制后具有刺参特有的鲜美味。而无异味,涨发后为黑褐色、有弹性、有光泽,具有水发刺参固有的鲜嫩感。

    5、刺参生长期越长个就越大,其活性物越丰富,野生海参生长6—8年最佳

    6、达到国家标准的干海参,用塑料袋封口放在通风口处,不受潮,保持期可达10年以上。

     

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